职称初源于职务名称，理论上职称是指专业技术人员的专业技术水平、能力，以及成就的等级称号。
以下为高级职称申报专业分类
一、农牧业：农艺师、畜牧师、兽医师
二、医药工程：工程师（药品、医疗器械、制药机械、药用包装）
三、水产工程： 工程师（加工、监测、营销、管理、开发、生产）
四、建筑工程：工程师、建筑师、规划师（城乡规划、建筑、建筑结构、给水排水、暖通空调、电气、概（预）算、环卫工程、堤坝护坡、施工安装、建筑装饰、岩土工程、工程测量、市政道路、桥梁、园林绿化）
五、计算工程： 计量工程师、质量工程师
六、交通运输工程：工程师（道路与桥梁工程、港口与航道工程、交通工程）
七、林业工程：工程师（土木加工、林产化工、园林绿化、林业区划、造林绿化、水土保持）
八、轻工工程：工程师（食品发酵工业、造纸工业、日用化工工业、包装印刷业）
九、冶金工程： 工程师
十、石油化工工程：工程师
十一、电力工程：工程师
十二、测绘工程：工程师
十三、机械工程： 工程师（机械设备、加工工艺、制冷、自动化控制、仪器仪表、电工电气、设备管理）
十四、电子信息工程：工程师（电子计算机、通讯设备与系统、电子仪器与测量、电子系统工程、电子材料）
技术人员可以通过多种途径提升自己的专业水平，以满足高级职称的评定条件。包括但不限于：
1. 继续教育：参加专业培训，提升自己的知识和技能。
2. 科研项目：参与或主持科研项目，发表高质量的学术论文。
3. 工作业绩：在工作中取得显著成绩，获得行业内外的认可。
评审过程通常包括材料审核、同行评议、面试答辩等环节。评审委员会会根据申请者提交的材料，如工作业绩报告、科研成果、教学成果等，进行综合评价。
以教授职称为例，一个申请者可能需要具备博士学位，并且在教学和科研方面有突出表现。例如，发表了多篇SCI或EI收录的学术论文，主持过或省部级科研项目，获得过教学成果奖等。
在中国，专业技术职称体系是衡量专业技术人员资格和水平的重要标准，它分为初级、中级和高级三个层次。高级专业技术职称是该体系中的别，代表着专业技术人员在某一领域的高级技能和深厚学识。高级职称主要包括以下几种：
1. 研究员：通常用于科研、技术开发等领域。
2. 教授：高等教育机构中的职称。
3. 主任医师：医疗行业的高级职称。
4. 高级工程师：工程和技术行业的高级职称。
5. 高级经济师：经济领域的高级职称。
6. 高级会计师：会计行业的高级职称。
7. 高级讲师：中等教育机构的高级职称。
8. 一级律师：法律服务行业的高级职称。